諸事情により、EOSシステムからマイクロフォーサーズにマウント変更することになりました。フィルムニコン→デジタルペンタ→EOS→マイクロフォーサーズと迷走していますね。

とりあえず、GF2のダブルレンズキットからの再スタートです。

これでEOS40Dボディ、EF単焦点2本、EF-S標準ズーム＆マクロ、シグマ超広角、望遠、超望遠、ストロボや、GF2に不釣合な大きめの三脚を処分します。

とりあえず、ストロボと望遠レンズは何とかしなければ。

ツインバードのFAQで米粉パン対象外となっている、PY-D433Wで、しかもツインバード全機種で対応していない米粉100%（と言ってもグルテンが20％含まれています）のパンを焼いてみました。

使用したのは、偶然近所のスーパーで見つけた波里の強力米粉（もっちり！お米の粉）です。
http://www.namisato.co.jp/product/komeko.html

室温が高かったので、指示通り冷水を使用し、水分量も増やしましたが、その影響か膨らみが悪くいびつな仕上がりになりましたが、それ以外は問題なく、もっちり食感のおいしい食パンです。

正直言えば、ご飯入りのパンのほうがおいしいと思いました。材料費も米粉より安いですし。

米粉を使わず手軽に試せる、もちもち食感のごはん入り食パンを焼いてみました。

あら熱を取ったあとでも、プルンプルンで、非常に切りづらかったです。香りも味も食感も非常に気に入りました。今後プレーンな食パンが食べたいときは、ごはん入りにしようと思っています。

これまで、もちもち食感になるということで上新粉をいろんな割合で混ぜたりしていましたが、ここまでのもちもち感はありませんでした。

レシピは公開された様々なものを参考にして、１斤用で以下のとおり。

・強力粉：200g

・ごはん：120g（冷めた物）

・砂糖：15g

・塩：3.5g（有塩のマーガリンを使うので4gより気持ち減らしています）

・バター：10g（上のとおり有塩のマーガリンを使っています）

・スキムミルク：6g

・ドライイースト：2.5g

・水：150g

作り方も、特に変わらず、粉とイースト以外をケースに入れ同時にごはんも投入して、簡単に混ぜておいただけ。あとは粉、イーストの順に入れて食パンコースで焼くだけです。

予めごはんをミキサーに掛けたり潰したりするレシピもありましたが、そのまま入れても、つぶが気になるようなことはありませんでした。

ツインバードPY-D433Wと１斤のスクエアブレッド型で市販サイズの角食パンを作ります。

※イレギュラーな使用方法なので、火傷などの怪我、機械等の故障や火災などの原因となる可能性もありますので、みなさんにおすすめするものではありません。

事前にホームベーカリーの各サイクルの時間を調べておきます。肝心なのは最後の成形のタイミングです。

今回は基本の食パンコース（１斤）です。標準レシピとの違いは型に収められる程度の固さが必要なので、水を減らすことと有塩のマーガリンを使うので塩分を少々減らすことです。

まずは各材料の計量です。

水150g（標準は190g）、粉250g（今回は最近見つけた激安商品）、塩3.5g（標準は4g）、

スキムミルク12g、砂糖（グラニュー糖）12g（標準は15gですが間違えました）、マーガリン10g（標準は無塩バター）、

ドライイースト（赤サフ）3gです。今回は小麦胚芽とコーングリッツを適当に加えます。

以下の情報を参考にしました（素晴らしい情報に感謝しています）。

☆☆☆ホームベーカリー実験室☆☆☆

裏技！ホームベーカリーで穴なし山形食パン

正角食パンに挑戦！

続きはこちら »

ＲＥＤ／レッド（RED）を観ました。

OFFICIAL SITE

豪華な顔ぶれなのはいいんですが、内容は浅いです。コミックを見るような感覚で楽しむ作品ですね。

ブルース・ウィリスがジジイとしては中途半端に若いのがちょっと残念。

個人的評価→☆☆☆☆（モーガン・フリーマンが意外な…）